Шотландская диета — прекрасный способ не только сбросить несколько лишних килограммов, но и нормализовать обмен веществ, и очистить кишечник от ненужного «балласта». Суть такого способа питания, придуманного шотландскими диетологами, в том, что от мяса и продуктов из него отказываются, а предпочтение отдают крупам и хлебу с отрубями.
Отметим, что не всем практикующим такую диету блюда покажутся достаточно сытными в отличие от той же средиземноморской диеты. Но в полезности шотландки сомневаться не приходится.
Принципы диеты
На диете приветствуются фрукты и крупы
Между приемами пищи разрешается пить сок из свежих фруктов, а после ужина — съедать апельсин или яблоко. Груши и яблоки едят с кожурой.
Итак, шотландская диета предполагает особое меню на каждый день. Если распределить его по дням недели, оно будет выглядеть следующим образом:
Первый день
В понедельник нужно позавтракать кашей, приготовленной из овсяных хлопьев. Готовят ее так: берут три столовые ложки хлопьев на четыре ложки воды, залитые хлопья оставляют на всю ночь, а к завтраку в них добавляют молоко (четыре ложки), а также свежие ягоды, тертое яблочко, сок лимона. В обед съедают 150 граммов гречневой каши, капустный салат и выпивают стакан сока из яблок. А на ужин — отварной картофель (три штуки), свежие помидоры (две штуки), черный хлеб с семенами (ломтик).
Второй день
Во вторник с утра едят отруби – столовая ложка отрубей на стакан воды. И пьют апельсиновый сок (200 мл). Обед состоит из средней порции пшенной каши, овощного салата (овощи – болгарский перец, капуста и лук — должны быть свежими) и стакана минеральной воды. На ужин съедают салат из абрикосов, яблок, груш и чернослива (200 граммов, фрукты режут кубиками) и пьют апельсиновый сок (стакан).
Третий день
В среду на завтрак готовят по указанному выше рецепту овсяную кашу — с ложкой меда вместо тертого яблока, и пьют стакан молока (нежирного). На обед готовят отварную рыбу (200 граммов), отварной картофель (пару штук) и грейпфрут. На ужин — гречневая каша (150 граммов), черный хлеб (ломтик), салат (несколько листьев), яблоко и 200 мл яблочного сока.
Четвертый день
В четверг завтракают яйцом всмятку, ломтиком хлеба с зернами и стаканом молока (нежирного). На обед — запеканка из капусты, моркови, картофеля и лука (250 граммов) и стакан сока (томатного). На ужин — отруби (одна порция), черный хлеб (ломтик), половина грейпфрута и яблоко.
Пятый день
В пятницу на завтрак снова едят овсянку (приготовленную как описано выше) с тертым яблоком, измельченными лесными орехами и кусочками фруктов, пьют сок из яблок (стакан). В обед готовят гречневую кашу (150 граммов), черный хлеб (ломтик), овощной салат (150 граммов) и чай (слабой заварки). На ужин — постная отбивная (небольшая), хлеб с тмином (ломтик), листовой салат (измельченный, с добавлением лимонного сока) и 200 мл свежевыжатого сока апельсина.
Шестой день
В субботу завтрак состоит из порции гречневой каши и двухсот миллилитров молока. На обед съедают пюре из картофеля (200 граммов), черный хлеб (ломтик), листовой салат. На ужин — отварное филе рыбы (200 граммов), салат из свеклы, моркови, капусты и болгарского перца с растительным маслом (200 граммов), виноградный сок (стакан).
Седьмой день
В воскресенье завтракают порцией отрубей, небольшим кусочком хлеба с тмином и пьют виноградный сок (250 мл). На обед съедают двести граммов капусты (тушеной или отварной), черный хлеб (ломтик) и пьют яблочный сок. На ужин можно полакомиться нежирной котлетой или постной отбивной, а также салатом из болгарского перца, свеклы, редьки и капусты с лимонным соком (250 граммов), пьют сок из яблок или винограда.
Принцип постепенной потери веса
Шотландская диета не предполагает быстрой потери веса в отличие от диеты арбузной, кефирной или гречневой. Максимальный результат — 3 килограмма за неделю.
Однако, в том случае, если необходимо нормализовать метаболические процессы в организме и «почиститься», эта диета — хороший выбор. По крайней мере, так считают диетологи из Шотландии.
